蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法步骤

1. 第1步.

   二刀肉约300g、黄瓜一根、小个独蒜4颗、生姜少许

2. 第2步.

   独蒜、生姜剁碎；黄瓜用削皮器刨成长片

3. 第3步.

   预先摆好黄瓜片，中间放刨皮后的边角料，这样接下来把肉片铺上去形态也更好看

4. 第4步.

   二刀肉切成若干小块，冷水下锅煮；放点姜片、大葱去腥增味。火开后转成中火煮至肉有8成熟的样子，再关火把它焖熟，这样煮出来的肉不会老（一般煮到差不多时，我会拿出一块肉对半切开看看，如果肉心还有点微微泛红，就可以关火把它焖熟了，随后大概10分钟不要揭开锅盖哟！）

5. 第5步.

   肉煮好后，把姜片和大葱也捞出来

6. 第6步.

   放入切好的冬瓜薄片，煮熟即可

7. 第7步.

   煮好的冬瓜放入预先放了葱花的碗中，一碗连锅汤就好了

8. 第8步.

   这时肉块也差不多冷却了，一定要冷了再切肉，不然肉容易散掉的。把肉块切成薄片，稍微薄一点哈

9. 第9步.

   如图排好肉片

10. 第10步.

    再用肉片把中间的黄瓜遮住（这种摆法，当然没摆完我煮的所有的肉，不过正好够我两1顿的）

11. 第11步.

    把调好的蒜泥汁从中间浇入，要吃的时候再搅拌开来

12. 第12步.

    所有调料放入蒜泥和姜末的碗中，搅拌均匀即可（食盐看你自己口味决定放不放）