洋葱：味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。
洋葱切成片，鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀
锅内倒入油，将鸡蛋快速划散，盛出装盘
接着倒入洋葱煸炒稍软，再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可
1.切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。2.把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
