我小时候不爱吃油豆角，因为我从小就不爱吃豆，吃大碴子我都把豆挑出来。我妈为了我特意每次都买不那么鼓豆的豆角...自从离开家乡在外面生活，吃不着油豆角了，就越发的爱吃了...每次我妈他们来看我的时候都给我背一大兜子。
锅内倒少许油煸香花椒和大料后炒香葱末，下入豆角翻炒数下
下入鸡翅加入料酒（盖锅盖焖一分钟）后翻炒至表面稍干
加入生抽、老抽、糖翻炒数下
下入土豆加水（与菜持平就可以），炖15分钟，加盐、味精即可出锅
1、炖菜的水尽量收的就剩半小碗就可以了，锅里的汤水收的差不多菜才会有味，香；
2、土豆块大小要均匀，保证成熟度一样。