香蕉核桃麦芬

香蕉核桃麦芬的做法
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香蕉核桃麦芬的做法说明

今天早上煮了白粥,想做个小蛋糕搭搭,从孟老师的100道小蛋糕里找了这个,因为家里有好多大香蕉,来不及吃掉了~做这个正好合适~

香蕉核桃麦芬的食材和调料

香蕉2根(大约200g左右)
碎核60g.
低粉200g
全蛋2个
细砂糖80g
玉米170g
牛奶60g
柠檬皮屑1小匙
柠檬汁2小匙
泡打粉1小匙
小苏打粉1/2小匙

香蕉核桃麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    熟香蕉切碎备用,柠檬刨丝挤汁备用

  2. 第2步.

    全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入牛奶继续搅拌成均匀的液体状

  4. 第4步.

    加入柠檬皮屑,柠檬汁,再加入切碎的香蕉,用刮刀搅拌均匀

  5. 第5步.

    粉类过筛,加入到步骤4中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊

  6. 第6步.

    用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满,表面放上核桃碎

  7. 第7步.

    烤箱预热,180度25分钟左右

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