栗子松露

栗子松露的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

2. 第2步.

   将香草棒从中间剖开后，取出里面的草香籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀

3. 第3步.

   煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化

4. 第4步.

   融冰水搅拌至微冷后，装入裱花袋中

5. 第5步.

   在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固

6. 第6步.

   取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆

7. 第7步.

   用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力

8. 第8步.

   将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可