将豆腐切成四方小块,厚度1厘米
西红柿切块,蒜拍扁去皮
平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,煎成两面金黄捞出备用
锅内倒油后将蒜放入爆香,西红柿倒入快炒
加一碗水放锅内将西红柿煮软
加入煎好的豆腐
放半勺火腿汁,半勺豆豉辣酱,2克勺
再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可
火腿汁自身带有咸味,所以盐要少放,我家有个限盐勺,一勺的量刚好是2克,嘿嘿,所以这次对配料的量可以这么清楚
我加了半勺的豆豉辣酱，有少许的辣味，不爱吃辣的亲这步可以省略
豆腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮的很烂哦,也可加入少许的番茄酱,
炒西红柿时要少放油，因为煎豆腐时豆腐里油的含量已挺多的了