豆腐大酱汤

豆腐大酱汤的做法说明

韩国人和日本人一样，把酱汤视为最传统的菜肴之一。
所以，很多我认识的韩国人，早餐就是米饭加酱汤。
有资料说，酱汤的最主要材料大酱的原料，黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。
它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。
日本人有句谚语，“每天一碗大酱汤不用开药”。
大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。
而且据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。
现在身边吃韩餐的人越来越多，接受大酱汤的朋友也越来越多。