花样酥

花样酥的做法步骤

1. 第1步.

   将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

2. 第2步.

   将面团擀成砧板大小的面皮

3. 第3步.

   将擀好的片玛放当中，开始折叠

4. 第4步.

   另一边也折过来，这就是第一次的三折

5. 第5步.

   蒙上保鲜膜，松弛20分钟

6. 第6步.

   松弛好的面皮开始敲打，这是第一次敲打

7. 第7步.

   敲打加上擀，再次将面皮擀成砧板大小

8. 第8步.

   第二次三折开始

9. 第9步.

   第二次三折完成后，然后重复松弛动作

10. 第10步.

    第二次松弛好的面皮

11. 第11步.

    重复6、7、8、9、10的动作。（也就是从头至尾一共敲打3次，4次三折）

12. 第12步.

    完成四次三折且松弛后，进行四折

13. 第13步.

    四折后继续敲打，将面皮擀至砧板大小

14. 第14步.

    面皮上刷上一层溶好的黄油，再洒上一层粗粒砂糖，然后造型，造型完成后蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右

15. 第15步.

    冻好的酥皮卷，排上烤盘，表面刷蛋液,，洒点砂糖在面上，烤箱预热220度,烤箱上层，15分钟