超软鲜奶油吐司

超软鲜奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料AB的所有材料混合揉至扩展阶段

2. 第2步.

   加入软化的黄油揉至光滑能拉开薄膜的面团

3. 第3步.

   用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟，手指插进去，抽回来指孔不回缩，发酵会因温度的高低改变时间

4. 第4步.

   发酵好的面团分成三分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   搓成长条，擀开，由上往下卷起来，擀卷二次，收口朝下

6. 第6步.

   放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满

7. 第7步.

   刷上蛋液，不盖盖子

8. 第8步.

   预热烤箱180度，中层上下管35至40分钟左右

9. 第9步.

   烤制十分钟左右上色后表面加盖锡纸，以免表面上色过深

10. 第10步.

    温热脱模