枣蓉荷叶夹

枣蓉荷叶夹的做法步骤

1. 第1步.

   将馅以后的所有材料揉成光滑面团，盖上锅盖或保鲜膜发酵至2倍大，取出压扁排气揉匀

2. 第2步.

   分割成四个小面团，滚圆，压扁

3. 第3步.

   取一份擀成牛舌状

4. 第4步.

   中间放入25克枣蓉馅对折（如果喜欢整个包子都有馅料就将枣蓉压扁一点，不喜欢就像我一样，只放中间）

5. 第5步.

   用餐叉插出直线小孔，用手捏出小柄，竖起餐叉将纹路边缘往里压

6. 第6步.

   放入已加水并铺有纱布的垫子上

7. 第7步.

   发酵15—20分钟（冬天可将锅底的水加温至不烫手，盖上盖子，这样发酵快些，夏天就不用）

8. 第8步.

   开大火蒸15分钟，关火后用余温焖5分钟出锅即可