绿豆饼加水与加糖浆的效果，吃起来个人感觉区别不是特别的大哈。糖浆有保湿作用，所以要放长时间的话可以加一些，平时吃基本上都没必要加。糖浆制作比较麻烦，一般中秋前后销售才多。
| 绿豆 | 600g（去皮） |
| 细砂糖 | 220g |
| 色拉油 | 160g |
| 低粉 | 200g |
| 猪油 | 60g |
| 细砂糖 | 40g |
| 水 | 55g（多准备20g） |
| 转化糖浆 | 10g |
| 猪油 | 100g |
| 低粉 | 200g |
| 绿豆沙 | 400g（分割成25g16份） |
| 油皮 | |
| 油酥 |
将绿豆洗干净，浸泡2小时以上，把泡好的绿豆过水洗去杂志
加适量水放高压锅煮烂，用手轻轻一压就成豆泥即可
把煮好的绿豆放入锅内，加细砂糖，用中小火不停的翻炒，分2次加入色拉油，炒至绿豆无颗粒成团状，绿豆泥与油完全混合即可
1、煮好的绿豆片可以放入盆中椿成泥状，再入锅炒，炒出来口感更好
2、绿豆沙如果喜欢干燥些的直接把油的份量减少就可以了，如果是把绿豆沙用来制作冰皮月饼或者喜欢哪种软软口感的绿豆撒，在同等分量的情况下，把色拉油的分量加到200-250g。
3、材料说明：猪油为冰箱冷藏凝固的猪油，多准备20g的水只是怕面粉吸水量多（55g是我根据我自己的面粉加入的，因为面粉吸水有差异，加水的时候别一次性倒入，根据面团软硬度慢慢加入。如果方子量的面条过硬就稍微在拍点水）。没有转化糖浆可以30g左右的水代替。
