核桃小西饼

核桃小西饼的做法
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核桃小西饼的做法说明

一个不会失败的小西饼,香酥可口.

核桃小西饼的食材和调料

黄油100g(无盐)
50g
1.5g
鸡蛋30g
低粉150g
奶粉25g
泡打粉1.5g
蛋白少许
少许

核桃小西饼的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化加入糖粉、盐先拌匀,再用打蛋器打匀

  2. 第2步.

    打散鸡蛋分次加入黄油打至乳白色

  3. 第3步.

    筛入低粉、奶粉、泡打粉拌成面团

  4. 第4步.

    用保鲜膜包好,入冰箱冷藏松弛30分钟

  5. 第5步.

    取出面团揉成圆球后放入已垫油布或锡纸的烤盘上,刷上蛋白,再放上一粒核桃肉

  6. 第6步.

    预热烤箱上下管180度25分钟,熄火后继续余温焖10分钟左右出炉

小贴士

蛋液的多少视面粉的吸水情况而定,如果面团过软则添加粉类

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