| 泡打粉 | 1克 |
| 鸡蛋10个 | |
| 白砂糖 | 190克(60克蛋黄中130克白蛋里) |
| 菜油 | 160ML |
| 牛奶 | 160ML |
| 低粉 | 210克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白巧克力 | 150克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 30克 蛋黄 三个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 咖啡粉 | 10克 糖粉 20克 蛋卷 一盒 |
将蛋白与蛋黄分开
蛋白滴几柠檬汁分三次加入白砂糖打至九分发（第一次加糖是打至鱼眼泡的时候，第二次是三分发左右，第三次是湿性发泡的时候）
在另一个盆里，蛋黄加入白砂糖直接用打过蛋白的打蛋器打匀，然后分别加入油，牛奶继续搅打至油水混合。筛入低粉泡打粉，用打蛋器搅打（不要怕起筋，要彻底混合好面糊，一会儿还不会起筋）
分三次将蛋白霜加入蛋黄面糊中用橡皮刮切拌均匀（每一次都要彻底拌好）
预热烤箱150度。面糊倒入模具中，轻轻摔几下镇出大气泡。入烤箱中层上下管80分钟左右
