做法来自花子（当吃到外面用XO酱做的美味时，一直想着能买到材料自己做，好不容易花子的出现，让我得到等待许久的食谱，开心了许久呢）（我依个人的口味加了些许芝麻，红椒是我从花盆里摘的）
干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎
洋葱、蒜头、火腿肠各剁碎
洋葱、蒜头先炸香，炸至金黄捞起沥油
然后把干贝、海米和火腿肠略炸香捞起沥油
锅里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的糖（我用的香肠有点微甜，便没加糖）和辣酱（口味随意），慢火炒至酱浓即即可
