虎纹蛋糕

虎纹蛋糕的做法
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虎纹蛋糕的食材和调料

中粉300克
4个
250克
250ML
食用油250ML
香草1小勺
泡打粉1大勺
可可粉2大勺
121克
蛋黄3个,室温
50克
1大勺
香草1小勺
蛋白1个
3大勺+2小勺
1大勺
塔塔粉1/8小勺
无盐黄油227克 室温软化(19到23C)
皮屑1.5小勺
奶油
意大利蛋白霜
子浓缩液1.5小勺

虎纹蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.虎纹蛋糕的做法步骤 第1步

    把蛋和糖一起打发至颜色变浅,加入香草精,奶和油,打匀

  2. 第2步.虎纹蛋糕的做法步骤 第2步

    粉,泡打粉混合,分次加入1中的溶液,拌匀,不要搅拌过度

  3. 第3步.虎纹蛋糕的做法步骤 第3步

    等分两份,其中一份加入可可粉,拌匀

  4. 第4步.虎纹蛋糕的做法步骤 第4步

    交替把3大勺可可面糊和无色面糊倒入模具中间,新加的中间面糊会把前面的面糊往四周推动,自然形成纹路

  5. 第5步.虎纹蛋糕的做法步骤 第5步

    至面糊用完

  6. 第6步.虎纹蛋糕的做法步骤 第6步

    放入预热350F(175C)烤箱内,烤40分钟左右,至牙签插入无面糊带出。(我的模具烤了35分钟。)

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