绿茶双色卷饼干

绿茶双色卷饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，鸡蛋室温

2. 第2步.

   黄油与糖粉一起先刮刀碾拌在一起，然后用搅拌器中速打匀到发白

3. 第3步.

   维持原速度，将蛋打散成蛋液，分3-4次加入2中拌匀

4. 第4步.

   加入过筛的面粉，先用刮刀粗略拌好，再用搅拌器混合至均匀完成原味面团

5. 第5步.

   取出一半面团，再分半，分别装入两个塑胶袋中

6. 第6步.

   用擀面棒将装入袋中的面团压平成方块，放到冷藏室冷藏约1小时半

7. 第7步.

   剩下的面团加入绿茶粉，然后重复步骤4，步骤5和步骤6

8. 第8步.

   取出原味面团和绿茶面团各一，剪开除掉塑胶袋

9. 第9步.

   如果面团过厚，再将面团擀薄些

10. 第10步.

    厚度调整好后将两份面片叠在一起放在烤盘纸上，用擀面棒轻压帖合

11. 第11步.

    将面片两端擀薄，方便卷起和收口

12. 第12步.

    以烤盘纸带力将面片卷起成圆柱状

13. 第13步.

    将圆柱面团收紧。具体手法见此

14. 第14步.

    将烤盘纸两端拧起，送至冷藏室再冷藏1小时至硬

15. 第15步.

    烤箱预热180摄氏（375华氏），饼干烤盘铺上烤盘纸

16. 第16步.

    将面团取出，切成0.5-0.6厘米的厚片，分散开铺在烤盘上，入烤箱烤12分钟即可