很久以前做过一次扣肉。当时到处找方子，可惜做出来的还是不成功，但有一点我记住了:蒜瓣+八角的味道原来出奇地好！这个菜基本是照这样做的，真的很香。
配上饭，再浇上点肉汁，真是香喷喷！
将五花肉擦干水份，切成8-10厘米的大块；油上中火，将肉块炸至外部焦黄拿起待凉
凉后将肉块切成约1/2厘米厚的肉片待用
砂锅上中小火，将肉片放进去，再将配料全部放入；用中小火煨炖45分钟到1小时
此时将百页结放进去（可加几匙水，如果需要的话），再煨45分钟即可关火
大家可能会可能觉得奇怪-调料里竟然没有盐！是滴，我自己都觉得奇怪！我当时反复到处寻找我放了盐的证据，但的确是…没有！因为我当时刚灌的新盐，勺子埋在盐里了。我想最后放百页结的时候再放盐调味，但我的勺子一直到最后都没从盐里挖出来……