海鲜烩意粉

海鲜烩意粉的做法步骤

1. 第1步.

   虾和蟹肉解冻，虾去壳，沥水备用

2. 第2步.

   洋葱切细丝，蘑菇片薄片，蒜剁碎，鳀鱼干切碎，备用

3. 第3步.

   油中火烧热后，下洋葱炒至透明，下蒜末炒香，放入鳀鱼干，最后放蘑菇略炒

4. 第4步.

   加鸡高汤，放入番茄膏和酸豆，合盖略焖约10分钟

5. 第5步.

   另起锅煮意粉至九分熟

6. 第6步.

   酱汁转中小火，放入蟹肉及白葡萄酒，盐，胡椒，煮约10分钟

7. 第7步.

   煎锅放油开大火，把虾煎熟，再放到酱汁中

8. 第8步.

   将意粉加到酱汁中

9. 第9步.

   转小火，将芝士末或小块放入酱汁中搅拌至芝士完全溶化

10. 第10步.

    最后放入切碎的九层塔和香菜即可