羌寨糍粑肉

羌寨糍粑肉的做法说明

离开家一个月，有一种久违的感觉，一回来就迫不及待地钻进了我那实验室——我家的小厨房。整理、洗刷我那些宝贝器具，打蛋、揉面、剁肉、切菜、开动我那和我一起休假的烤箱.........一切一切都这么不亦乐乎。这是一块没有人和我争夺的领地，是一块我可以随心所欲、自由自在、无拘无束的空间，这里的锅碗瓢盆、刀叉勺箸撞击的声音就犹如一曲曲优美动听背景音乐，这实验室里购置的每一件“仪器”都是想败就败回的，不需要经过计划——反复讨论——小领导审批——大领导审批这样的繁琐过程，我喜欢这样的感觉“我的地盘我做主”。
别得瑟，这题头PP咋眼一看，不就是狮子头吗？或者就一大丸子，有这样的感觉应该一点不奇怪，早上做的时候，我婆婆看见了，她给她的儿子打电话说：“今天中午我们吃狮子头”哈哈，被表面现象所迷惑了吧，外行看热闹，内行看门道。透过显现看本质，做一狮子头我犯得着早上8点多就开工吗？所以这菜的灵魂也就是它的本质就是要等3-4小时才出菜，这貌似狮子头的东东叫羌寨糍粑肉，虽然是山寨滴，但也拜托各位亲们不要打假哦。
这菜我没有吃过，是在一杂志上看到滴，我也不知道究竟是不是羌寨的特色菜老菜。不过从这菜的制作过程来说应该是吧。因为羌寨一般在高山地带，每年寒冷的时间比较长，我去过平武的白马人山寨和北川的小寨子沟羌寨，那里10月中下旬就开始下雪了，所以人们一到冬天就喜欢围着火堆喝酒、聊天、做手工，那火堆上一般都要吊一罐或锅，在那上面就可以炖菜、煮粥或烧水。
传统的羌寨糍粑肉究竟要放啥调料我也不清楚，瘦肉和五花肉的比例是多少也不知道。我想如果是乡土菜，那就应该是当地容易取到的材料，不会是很难找的调料，瘦肉和五花肉的比例按自己的喜好试一试不就行了，不合适再改，反正菜是做给自己吃的，那我就按我自己的口味调，所以也拜托亲们也不要追究正不正宗哦。