Cappuccino Cake

Cappuccino Cake的做法步骤

1. 第1步.

   黄油加入鲜奶融化备用

2. 第2步.

   蛋黄糊，蛋黄加25克砂糖打至体积变颜色变浅

3. 第3步.

   加入50克过筛杏仁粉，用打蛋器打均匀

4. 第4步.

   蛋白糊。蛋白分三次加糖打到中性发泡接近干性

5. 第5步.

   取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀

6. 第6步.

   在筛入60克低粉上下拌匀，然后把剩余的蛋白全部加入

7. 第7步.

   轻轻拌匀，这个时候面糊很干

8. 第8步.

   不要着急把融化的黄油和鲜奶在微波炉里叮十秒拿出

9. 第9步.

   然后一点一点的倒入面糊里

10. 第10步.

    倒入加热的黄油后面糊就会变的非常顺滑了，而且不会消泡的，轻轻搅拌均匀

11. 第11步.

    将拌好的面糊倒入模具，震出气泡，烤箱预热170度40分钟

12. 第12步.

    如果不是不沾的模具，要抹油撒粉哦