意大利面其实有四种酱汁，红酱，白酱，青酱和清酱。我们最常吃的就是红酱的意大利肉酱面。
这个方子大约是两人份的量，两口之家的快手最好的晚餐。
| 意大利面 | 250g（半包） |
| 肉末 | 半斤（牛肉和猪肉的都可以） |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 两个 |
| 意面酱（或番茄酱） | 250g左右（可增减） |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量（可省） |
| 红酒 | 适量（可省） |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 甘牛至（其他意式香料均可） | 少许 |
西红柿去皮切小块，洋葱切末
锅内放适量的橄榄油，温热的时候就加进洋葱碎炒到颜色透明泛黄
加入肉末炒到没有了水气，再加进番茄酱，翻炒到油呈红色，放入西红柿块。(如果喜欢汤汁多的酱，可以适量加点水，其实番茄熬煮后会出汤，不加也可以。)
放入适量的盐，糖，黑胡椒碎和甘牛至，煮开后拧到小火熬煮20分钟左右，加一小勺红酒，再煮10分钟，其间要注意翻炒，千万别糊锅
烧开煮面的水，加点盐和油，水要多些。面下到滚开的水里，用筷子拌散
大火煮开，关小火，千万看着别溢了锅。（包装上一般有说明的时间，按照那个时间就可以了。）
出锅装盘，加上面酱，洒上乳酪粉，最家常的意大利面就做好了
