大馄饨

大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   姜去皮，然后切成姜末

2. 第2步.

   将葱扒去老皮，然后切成葱末

3. 第3步.

   葱可能一下子不能切的很细，用刀多剁一下即可，切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题，可以在菜板边上放一碗凉水，这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激

4. 第4步.

   我买的包饺子的肉馅，但如果用它包馄饨的话就太大了，包出的馄饨不会香。最好的办法就是使劲剁，剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以

5. 第5步.

   将刚才的葱放到切好的肉馅里，继续剁，使葱与肉充分混合，还能使葱汁渗透到肉馅里

6. 第6步.

   肉馅中加酱油、盐、料酒、一点点水（用花椒水会更香），顺时针不断搅拌，使肉出劲

7. 第7步.

   肉馅中打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀

8. 第8步.

   放入十三香

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    准备一碗水

11. 第11步.

    还有馄饨皮，这个馄饨皮是肉店里买的，很方便，买了一块两毛钱的够三四个人吃了

12. 第12步.

    取一块馄饨皮放在手中

13. 第13步.

    放上肉馅

14. 第14步.

    从有肉馅的一头卷起

15. 第15步.

    卷至离上顶部一厘米的地方停下

16. 第16步.

    拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢

17. 第17步.

    在其中一个角上抹少许水

18. 第18步.

    然后将两个角黏在一起就可以

19. 第19步.

    好了馄饨包好了

20. 第20步.

    锅中烧开水，加一点高汤，如果没有高汤的话可以倒一点酱油，香油

21. 第21步.

    水开后放盐，然后放馄饨，水沸腾时，加紫菜，虾皮，银鱼，还可以加点小油菜之类的青菜，煮一会，然后再加一点凉水，继续烧开

22. 第22步.

    将煮好的馄饨倒入碗中，然后撒上香菜即可开吃