照烧鸡颈

照烧鸡颈的做法步骤

1. 第1步.

   鸡颈洗净，每根剁三小段，放入稍大容器，加适量料酒、生抽拌匀，带上手套按摩五分钟，腌制1-2小时

2. 第2步.

   葱切大段、蒜姜切大段

3. 第3步.

   锅内放油，下鸡颈段翻炒，加葱姜蒜炒至鸡颈变色，加水，没过鸡肉即可

4. 第4步.

   加一份老抽、三份生抽，八角两颗、花椒20颗，香叶三片，干红辣椒5支，加盖炖煮十分钟

5. 第5步.

   加入稍多的糖、鸡粉，大火收汁，去掉香料，装盘