土豆饼

土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮，打成丝

2. 第2步.

   土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分

3. 第3步.

   用适量盐搅拌土豆丝

4. 第4步.

   土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀

5. 第5步.

   把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀

6. 第6步.

   锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油

7. 第7步.

   油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊

8. 第8步.

   底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透

9. 第9步.

   待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘