洪是西红柿的红，福是豆腐的腐，虽不是一个字，却有着相同的读音，寓意也是一样的，寓意着将来的每一天都可以洪福齐天，鸿运当头来，好运福满多
西红柿洗净，去皮，切小丁，待用
内酯豆腐放入沸水中烫一下，取出，切薄片码入容器中，待用
蒜瓣切碎丁，待用
热锅，放底油，7、8分热放入蒜末，炒出香味，放入西红柿丁，一边翻炒，一边用铲子把西红柿丁打碎，稠稠的，放入盐调味，盖在码好盘的豆腐上即可
内酯豆腐也可以直接食用，不用加热
也可以用嫩豆腐代替内酯豆腐来做，建议嫩豆腐提前加热一下比较好，不要加热太久，会影响豆腐本身爽滑的口感
可以根据个人喜好撒些香菜碎，一起食用
