蒜仔牛柳

蒜仔牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛林洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用

2. 第2步.

   牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，腌制30分钟入味儿

3. 第3步.

   腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用

4. 第4步.

   蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用

5. 第5步.

   锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了