酸甜鲈鱼

酸甜鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   彩椒洗净去蒂去籽，切条待用

2. 第2步.

   鲈鱼洗净，去除内脏

3. 第3步.

   从鱼尾处沿着鱼刺，取下鱼肉，两面相同

4. 第4步.

   鱼头，鱼尾，鱼骨摆进盘子里，留出放鱼肉的地方

5. 第5步.

   鱼肉片成2厘米厚的鱼片，卷圈，码入盘子里

6. 第6步.

   葱姜蒜片放在码好的鱼的表面

7. 第7步.

   放入蒸锅，蒸15分钟

8. 第8步.

   取出，去除葱姜蒜片

9. 第9步.

   码入彩椒条，黄瓜丁，待用

10. 第10步.

    锅里放底油，7、8分热，放入蒜末，炒出香味，放入米醋，爆香

11. 第11步.

    放入白糖，酱油，少许盐，调味，加适量刚刚蒸鱼时多余的汤汁

12. 第12步.

    沸腾后，放入水淀粉勾芡儿

13. 第13步.

    淋入蒸好后码号彩椒条、黄瓜丁的鲈鱼上