荷香茄片鸡

荷香茄片鸡的做法步骤

1. 第1步.

   荷叶重新干净，在稀释后的盐水中浸泡15分钟

2. 第2步.

   鸡腿洗净，去除中间的骨头（首先在鸡腿的关节处用刀划一圈，使鸡肉跟骨头分开，用刀背贴着骨头轻轻的往另一方划，剔除骨头，保持鸡腿的完整）

3. 第3步.

   剔下骨头的鸡腿，翻面，使鸡皮在内侧，放入葱姜蒜粉、酱油、料酒、白糖，抓拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右，取出。用牙签把鸡腿固定成长条装，放入沸水中煮至

4. 第4步.

   表面收紧，取出冷却，切成1厘米左右的薄片

5. 第5步.

   茄子洗净去皮，切2厘米左右的片，一片茄子，一片鸡片，最后用牙签在两头固定，用荷叶包裹

6. 第6步.

   冷水上蒸锅20分钟左右，茄子变软软的就可以出锅了

7. 第7步.

   淋上蚝油即可