黄豆酱鲶鱼

黄豆酱鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片

2. 第2步.

   一个圆片儿的黄豆用砸蒜的DD捣碎

3. 第3步.

   蒜瓣儿用刀拍一下

4. 第4步.

   把捣碎的黄豆放进甜酱里

5. 第5步.

   均匀搅拌，待用

6. 第6步.

   锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒

7. 第7步.

   然后，放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧

8. 第8步.

   放入拌好的黄豆甜酱

9. 第9步.

   适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧）

10. 第10步.

    然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二（俺没有切，有些残忍...)

11. 第11步.

    最后，放入盐。糖、味精

12. 第12步.

    还有蒜瓣儿

13. 第13步.

    大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了（要不时的看一下哦，定锅就不好吃了哦）（黄豆如果太硬，不好捣碎的话，就用食品加工机吧，俺嫌麻烦，好要插电啥的，呵呵呵。或者，泡一晚上，第二天就很容易捣碎啦）