炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉肥瘦分开，分别切丁

2. 第2步.

   然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟

3. 第3步.

   黄瓜切丝

4. 第4步.

   葱切丝

5. 第5步.

   姜蒜切末备用

6. 第6步.

   香菇

7. 第7步.

   锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油

8. 第8步.

   再放入腌渍好的瘦肉丁

9. 第9步.

   一起翻炒至变色加入姜蒜末

10. 第10步.

    出香味后放入香菇

11. 第11步.

    香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱

12. 第12步.

    翻炒均匀，加入适量开水

13. 第13步.

    小火半个小时

14. 第14步.

    待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可

15. 第15步.

    面粉里加少许盐，和成稍硬的面团，醒半个小时

16. 第16步.

    然后擀成片

17. 第17步.

    切条

18. 第18步.

    入开水锅，两开即可

19. 第19步.

    出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可