鸡米芽菜

鸡米芽菜的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状

2. 第2步.

   青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末

3. 第3步.

   鲜剁椒与豆瓣酱再剁细

4. 第4步.

   在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲

5. 第5步.

   锅内热油，八成热时，下入鸡肉，滑散至变色，捞起备用

6. 第6步.

   锅内有些沾锅，洗净重新放油

7. 第7步.

   油热改中火，下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油

8. 第8步.

   再放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味

9. 第9步.

   然后放入青红椒

10. 第10步.

    放入鸡米，大火炒匀并收干汁即可