回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净净，整块放入冷水中至八成熟

2. 第2步.

   用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出

3. 第3步.

   待冷却后切成薄片备用

4. 第4步.

   青椒洗净，去蒂去籽，切成小块

5. 第5步.

   胡萝卜，切片

6. 第6步.

   姜蒜丝

7. 第7步.

   豆瓣酱剁碎备用

8. 第8步.

   炒锅入油

9. 第9步.

   先倒下肉片爆炒

10. 第10步.

    炒至肥肉部分变小、打卷

11. 第11步.

    加入姜蒜一起翻炒

12. 第12步.

    加入豆瓣酱

13. 第13步.

    翻炒均匀

14. 第14步.

    放入胡萝卜片和青椒片，翻炒至熟，加鸡精调味即可。（豆瓣酱很咸，就不用再加盐了）