莲菜炒肉

莲菜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）

2. 第2步.

   里脊肉切片

3. 第3步.

   然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）

4. 第4步.

   葱切片，蒜剁末

5. 第5步.

   把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用

6. 第6步.

   热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用

7. 第7步.

   留底油，然后放入葱蒜爆香锅后

8. 第8步.

   加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后

9. 第9步.

   加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅