这道菜源于明初的一个故事，冬至这天要将豆腐和葱一起煮，其寓意就是告诫人们：做人要一清二白。由于南京冬天寒冷，加上新年将至图个好彩头，后来又有了“要想富，冬至吃块热豆腐"的说法。
豆腐买回来后入锅煮沸 沥水后切小块
大葱切小段
炒锅入油 倒入豆腐和大葱翻炒
加盐和鸡汤 煮开后转小火炖十分钟左右即可
