五花肉鳝鱼煲

五花肉鳝鱼煲的做法步骤

1. 第1步.

   鳝鱼用热水（加入一点黄酒和葱段）烫过 去洗掉粘液和腥气 划刀后切断

2. 第2步.

   五花肉洗净 切块  用热水焯过

3. 第3步.

   洋葱切块待用

4. 第4步.

   锅入油 微辣时 放入冰糖 融化时倒入五花肉翻炒

5. 第5步.

   待肉上色时 倒入洋葱块 倒入料酒、老抽

6. 第6步.

   将炒锅内五花肉倒入小沙煲中

7. 第7步.

   加热水漫过肉身 大火 开后转小火

8. 第8步.

   炖至肉烂后 将鳝鱼倒入肉中 放入蒜头

9. 第9步.

   大火煮开后 转小火 加盐和糖

10. 第10步.

    鳝鱼烂后 即可大火收汁

11. 第11步.

    加入鸡精 装出后 洒上胡椒粉和葱花 即可