干锅鸭翅

干锅鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

2. 第2步.

   捞出冲去血沫，沥干水分

3. 第3步.

   挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

4. 第4步.

   热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色

5. 第5步.

   放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味

6. 第6步.

   放入腌制好的鸭翅，翻炒几下

7. 第7步.

   放入泡发好的香菇，翻炒一分钟

8. 第8步.

   加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟

9. 第9步.

   倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿

10. 第10步.

    加入香芹，翻炒一分钟

11. 第11步.

    出锅前撒上青蒜和红辣椒即可