椰汁西米冻

椰汁西米冻的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加水烧开，缓缓倒入西米，轻轻搅拌约2分钟，至西米浮起后再略煮1分钟

2. 第2步.

   关火，盖上锅盖继续焖煮5分钟

3. 第3步.

   用细孔笊篱把西米捞出，用冷水冲洗至西米凉透。（这个才是真正的颜色啊，其他图灯光下拍的偏黄）

4. 第4步.

   把果冻粉和糖混合均匀

5. 第5步.

   将过凉后的西米平均盛到果冻模里。每个小模子大概放量勺大勺的一平勺，多点少点无所谓

6. 第6步.

   将椰汁烧开，加入糖和果冻粉的混合物，小火加热，轻轻搅拌至砂糖完全融化。离火。用勺子倒入填好西米的模具里。九分满即可

7. 第7步.

   放入冰箱冷藏或冷冻至果冻凝固，拿出来脱模即可食用。建议当天食用，刚才把给FF留的拿出来尝了一个，果冻部分椰香味更浓郁了，但是西米略微有点回生，不如刚做完QQ糯糯的口感