大理石黑麦吐司

大理石黑麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面团揉到扩展阶段，因为黑麦的筋性低，不要求出膜。面团分成2块，一块加入可可粉溶液

2. 第2步.

   2个面团分别基础发酵

3. 第3步.

   发酵到2倍大

4. 第4步.

   分割滚圆，松弛20-25分钟

5. 第5步.

   整型

6. 第6步.

   叠在一起

7. 第7步.

   卷成和模具一样的长短

8. 第8步.

   放入模具

9. 第9步.

   发酵完成，刷蛋液，入预热好的烤箱，175度45分钟

10. 第10步.

    烤完立刻脱模，放烤架上晾凉