肉桂葡萄面包

肉桂葡萄面包的做法步骤

1. 第1步.

   提前将葡萄干+适量的朗姆酒浸泡，使葡萄干吸足朗姆酒（最好泡1晚上）

2. 第2步.

   面包材料中除黄油外揉成较有光滑的面团，加入黄油揉到扩展阶段

3. 第3步.

   盖上保鲜膜进行基础发酵

4. 第4步.

   将基础发酵完毕的面团，排气滚圆松弛15分钟左右

5. 第5步.

   松弛完的面团擀成长方形

6. 第6步.

   翻另外一面，刷层水撒上肉桂粉和浸泡好的葡萄干

7. 第7步.

   由上往下卷起

8. 第8步.

   切成8块，放在纸膜中进行最后发酵

9. 第9步.

   发酵完刷层蛋液，进已预热好的上下火180℃烤箱中烤15分钟左右，出炉晾凉