抹茶红豆奶油蛋糕

抹茶红豆奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉用热水搅匀、待用

2. 第2步.

   分蛋，将蛋白和打蛋头一起和打蛋盆放进冰箱冷冻（10—15分钟左右）

3. 第3步.

   蛋黄加糖A搅匀，搅至颜色变白，但不可打发

4. 第4步.

   分次加入油和“1”搅匀

5. 第5步.

   筛入低粉切拌均匀，盖上保鲜膜防止结皮，待用

6. 第6步.

   从冰箱取出蛋白，加入盐和柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，在分3次加入糖B打至湿性接近干性发泡

7. 第7步.

   取1/3蛋白糊到蛋黄糊里切拌均匀，在倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀

8. 第8步.

   倒入模具中，磕几下震出大气泡

9. 第9步.

   送进已预热好的180℃的烤箱、烤40分钟左右，出炉后立即倒扣