莲蓉甜面包VS椰香甜面包

莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法步骤

1. 第1步.

   揉面：材料中除黄油外揉成较有光滑的面团

2. 第2步.

   加入黄油揉到扩展阶段（2.pic和3.pic）

3. 第3步.

   基础发酵：放在发酵皿中盖上湿布进行基础发酵（4.pic）

4. 第4步.

   称重、揉圆：取出面团平均分割成8份（大概60g左右）盖上湿布松弛15分钟（5.pic）

5. 第5步.

   整形、装模：取一个面团压扁擀圆（6.pic），翻一面、中间放上适量的莲蓉(7.pic)

6. 第6步.

   从边缘的一角拉起掐折包成球状（8.pic），收口朝下放到纸膜里(9.pic)

7. 第7步.

   第二次发酵：放到潮湿温暖进行第二次发酵（10.pic）

8. 第8步.

   烘焙：发酵结束后，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到预热好的180℃的烤箱内烤15分钟左右

9. 第9步.

   冷却、储存：出炉后冷却到还有点余温，放到保鲜盒或保鲜袋中密封储存