紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋，蛋黄加糖B

2. 第2步.

   打至浓稠

3. 第3步.

   蛋白加糖A打至接近干性发泡

4. 第4步.

   将蛋黄糊和蛋白糊分两次拌匀

5. 第5步.

   分次筛入低粉和栗粉切拌均匀

6. 第6步.

   将面糊装入有圆嘴的裱花袋中，挤在铺有油纸的烤盘上，在表面筛糖粉，静置几分钟，入预热好的200℃烤箱烘焙12分钟左右

7. 第7步.

   紫薯蒸熟压成泥和淡奶油切拌均匀

8. 第8步.

   蛋糕体冷却后，揭去油纸，在背面抹上紫薯馅

9. 第9步.

   卷成蛋糕卷，放入冰箱定型后，切成块