意式培根乌冬面

意式培根乌冬面的做法说明

QQ面到底是啥面呢？第一眼看到时，我个人认为是乌冬面，可食品袋上写着大大的“QQ面”。发帖时，百度了下才知道这QQ面其实就是乌冬面。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。