鱼丸

鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块

2. 第2步.

   鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀

3. 第3步.

   用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性

4. 第4步.

   手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可