红烧黑鱼

红烧黑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时

2. 第2步.

   腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉

3. 第3步.

   煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎

4. 第4步.

   油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）

5. 第5步.

   用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再

6. 第6步.

   煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面