茼蒿二吃

茼蒿二吃的做法步骤

1. 第1步.

   茼蒿洗净

2. 第2步.

   叶子尖掐下来单独放

3. 第3步.

   梗（留少许叶子）切成小段

4. 第4步.

   切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀

5. 第5步.

   瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁（这不要省，起到去腻点睛作用）

6. 第6步.

   隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用

7. 第7步.

   平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒

8. 第8步.

   牛肉变色，立即取出

9. 第9步.

   用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐

10. 第10步.

    把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味

11. 第11步.

    把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒