西式对于各种肉类的做法，都喜欢保持肉本身的原汁原味，所以不会加大量的调料去掩盖肉本身的香味。这款虾的做法也很大程度的保持了虾的鲜味，调味只用少量的盐的黑胡椒，柠檬汁又帮助提鲜，综合起来味道又鲜又浓又香。
虾洗净，去皮去头去虾肠
锅中加入一杯水，煮虾壳虾头10分钟，制成虾高汤
不粘锅中放入油，用中大火炒切丝的葱姜蒜和朝天椒直到出香味
加入半杯虾高汤，煮滚
放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，炒到虾变成红色，大约3分钟
不要炒时间过长，虾会变得太老太硬不好吃，一变成红色就可以了）
加入香菜碎和柠檬汁，立即关火，装盘上菜