辫子面包

辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   混合揉匀揉透，置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟).我用面包机放面团(DOUGH)档

2. 第2步.

   一次发酵后的面团擀成长方形厚片，切成三条(我用了五条辫子的,成品更好看更饱满!详见后附辫子流程图.)编成辫子，放进烤盘，置于温暖湿润处进行第二次发酵至差不多两倍大(大约2小时)

3. 第3步.

   烤箱预热375F，面团表面抹油，先以底火烘烤20分钟，然后取出再次在表面刷油(我是刷了全蛋液)，转上火继续烘烤10分钟(我没有转上火烤,因为有过一次失败的经验,烤焦了表面,个人按照烤箱不同功率掌握上色程度即可)

4. 第4步.

   烤好的面包表面刷上蜂蜜，口感会更好