红焖羊肉

红焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   把羊排砍一下，砍成大块，然后洗洗干净

2. 第2步.

   放进水锅里，煮20分钟，然后把羊排捞出来，充分洗干净，控干水分

3. 第3步.

   油锅烧热，下小葱段，拍散的姜块下锅炒香

4. 第4步.

   然后下羊肉，烹入少许酒，继续炒香

5. 第5步.

   然后再放郫县豆瓣酱、老抽，炒至羊排上色

6. 第6步.

   然后添开水，没过羊排

7. 第7步.

   再放八角、桂皮、香叶、丁香、砂仁、陈皮等香料放进锅里，大火煮开，中小火咕嘟一个半小时，到两个小时

8. 第8步.

   最后再根据口味放盐