牛角可颂

牛角可颂的做法步骤

1. 第1步.

   把面团向两边按，排气，然后把两边往中间叠

2. 第2步.

   然后把面团从上变卷起来

3. 第3步.

   卷成3这样

4. 第4步.

   冰箱冷藏发酵，至两倍大，就是这天啊，随便扔吧！不过过了两小时，也没发太多，最后我还是忍不住放暖和的地方发了一下下

5. 第5步.

   再往下按，排气

6. 第6步.

   面面擀成20×40cm大小，黄油擀成面面的2/3大

7. 第7步.

   把擀好的黄油放在面面上

8. 第8步.

   没有黄油的1/3面面，叠进来

9. 第9步.

   下边的再叠上去，然后把两边给掐紧

10. 第10步.

    用擀面杖敲叠好的面面，敲的延展开来

11. 第11步.

    擀成20×40cm大小

12. 第12步.

    再把面面先对折，然后再叠

13. 第13步.

    再把面面擀成40×40cm，边缘切掉一些

14. 第14步.

    然后把面面分割成两半，切切切，切成三角形，可想用用三顺用过的那个专业工具来分份啊

15. 第15步.

    小三角下面切开，然后两个角往上卷卷卷

16. 第16步.

    卷成了16的样子

17. 第17步.

    卷出了一盘16，刷上蛋液，30度发酵至两倍大

18. 第18步.

    发酵后，还没烤，就已经有层次了呢

19. 第19步.

    然后烤箱预热230度，15分钟就ok了